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Vitamine B12 et régime végan : une symbiose essentielle pour la santé

L'importance d'un apport en vitamine B12 pour les végétariens

L'importance d'un apport en vitamine B12 pour les végétariens ne peut être sous-estimée. Elle est essentielle à la santé humaine et joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du corps humain. Elle est essentielle pour la formation des globules rouges, le bon fonctionnement du système nerveux, la synthèse de l'ADN et le métabolisme des protéines. Sans une quantité suffisante de B12, le corps peut être exposé à divers problèmes de santé.

La vitamine B12 : un aperçu

Qu'est-ce que la vitamine B12 ?

La B12, ou cobalamine, est une vitamine hydrosoluble essentielle à la synthèse de l'ADN, à la formation des globules rouges, et au bon fonctionnement du système nerveux.

Sources de vitamine B12

La B12 est principalement trouvée dans les produits d'origine animale. D'où le risque de carence pour les les végétariens et végétaliens qui ne mangent pas ou peu de produits d'origine animale.

La vitamine B12 dans les régimes végétariens et végétaliens

Le défi de la B12 pour les Végétariens

Les végétariens peuvent avoir un apport en B12 plus faible, car ils évitent la viande. Certains produits laitiers et œufs contiennent cependant de la B12.

La situation des Végétaliens

Les végétaliens, évitant tous les produits d'origine animale, sont particulièrement à risque de carence en B12. Des compléments ou des aliments fortifiés sont donc nécessaires.

Symptômes de carence

Une carence en B12 peut entraîner de la fatigue, des problèmes neurologiques, et dans les cas graves, de l'anémie et des troubles de mémoire.

Solutions et alternatives

La consommation d'aliments enrichis, comme les laits végétaux et les céréales, ou la prise de suppléments peut aider à prévenir la carence en B12. Les signes peuvent être subtils au début mais peuvent s'aggraver rapidement, notamment chez ceux qui suivent une alimentation végane sans compléments appropriés.

Comment connaître son niveau de B12 dans le corps ?

Le premier examen prescrit par le médecin devant des symptômes d’anémie est l’hémogramme appelé aussi NFS : numération de la formule sanguine.

Les globules rouges vont être tout simplement comptés et rapportés au taux de l’hémoglobine.

Lorsque votre taux d’hémoglobine est :

  • inférieur à 13 grammes par décilitre (g/dl) chez l’homme,

  • 12 g/dl chez la femme

  • et 10,5 g/dl chez la femme enceinte à partir du 2ème trimestre de grossesse…

…vous êtes en état anémique.

Importance de la B12 pour les séniors

Besoins Accrus avec l'Âge

Avec l'âge, l'absorption de la B12 peut diminuer. Les séniors peuvent nécessiter des suppléments ou une alimentation enrichie pour maintenir des niveaux optimaux.

Où trouver de la vitamine B12 : alimentation, compléments alimentaires

Pour les végétariens ou omnivores, la B12 peut être trouvée dans les produits animaux tels que les œufs et les produits laitiers. Ils peuvent trouver leurs apports dans la viande qu’ils consomment les ruminants entre autre ayant développé des symbioses avec les bactéries adéquates qui se retrouvent dans des conditions favorables pour produire la B12.

Rôle dans la santé mentale

La B12 est liée à la santé cognitive. Une carence peut contribuer à la dépression et à la démence chez les séniors.

Prévention et Traitement : Gérer les risques et carences en B12 chez les séniors

La prévention et le traitement de la carence en vitamine B12 chez les séniors sont des mesures cruciales pour minimiser les risques associés à cette carence. Les risques de carences en B12 augmentent avec l'âge, et les conséquences peuvent être graves. Voici comment gérer ces risques :

 

Les produits alimentaires enrichis

Les produits alimentaires enrichis en B12, comme certaines céréales de son ou d'avoine et boissons végétales comme le lait d'amandes, de riz ou de soja, sont également d'excellentes options pour les végétariens et les vegans.

Les compléments alimentaires

Les vegans peuvent se tourner vers les compléments comme AJYVEG et les aliments enrichis pour s'assurer qu'ils obtiennent suffisamment de cette vitamine essentielle. Quintessence de vitamines B12, B6, B2, B9 et D3 associée au pouvoir régulateur de l'iodine, les compléments AJYVEG procurent une dose de nutriments essentiels.

 

Quelle est la version de vitamine B12 la plus assimilable et qui contient le plus d'apport ?

La question de la forme de la vitamine B12 qui est la plus efficace est fréquemment posée, surtout par ceux qui cherchent à maximiser leur santé. La méthylcobalamine et la cyanocobalamine sont deux formes de vitamine B12 qui suscitent souvent des débats dans le monde de la nutrition.

La méthylcobalamine et la cyanocobalamine : une vue d'ensemble

Ces deux formes de vitamine B12 sont produites de la même manière, mais elles diffèrent dans leur composition chimique. Alors, qu'est-ce qui les distingue et pourquoi ces différences sont-elles importantes?

  1. Méthylcobalamine: C'est une forme de vitamine B12 qui est naturellement présente dans certains aliments. Elle est souvent considérée comme étant plus « naturelle » et est la forme de B12 utilisée directement dans le corps humain. Certaines personnes prétendent qu'elle est mieux absorbée, mais cette affirmation n'est pas nécessairement soutenue par la recherche.

  2. Cyanocobalamine: C'est une forme synthétique de vitamine B12. Elle est souvent utilisée dans les suppléments et les aliments enrichis en vitamine B12. La cyanocobalamine doit être convertie en méthylcobalamine dans le corps avant qu'elle puisse être utilisée.

Assimilation et Conversion

En réalité, la forme de la molécule n’a pas ou peu d’incidence sur le processus de conversion de la B12 dans l’organisme. Les molécules initiales sont toujours dégradées avant de pouvoir être assimilées : il n’y a pas de forme de B12 plus « active » que l’autre.

Cela peut être surprenant, étant donné que de nombreuses sources suggèrent qu'une forme est supérieure à l'autre. La vérité est que chaque personne peut réagir différemment aux différentes formes de B12, et cela peut dépendre de divers facteurs tels que la génétique, l'alimentation, l'âge et l'état de santé général.

Biodisponibilité et Absorption

Quant à la biodisponibilité pour une meilleure assimilation, toutes les formes de B12 permettent de sécuriser les apports : la plupart des études ont démontré des niveaux d’absorption très similaires pour ces deux formes de B12. La biodisponibilité réfère à la quantité de vitamine qui est réellement absorbée et utilisée par le corps. Dans ce contexte, la méthylcobalamine et la cyanocobalamine semblent presque identiques.

En conclusion, la vitamine B12 est un nutriment essentiel que le corps doit obtenir par l'alimentation ou la supplémentation. Bien que la méthylcobalamine et la cyanocobalamine soient différentes dans leur structure chimique, leur efficacité semble être largement similaire.

Pour AJYVEG nous utilisons la Cyanocobalamine

Quelle quantité de vitamine B12 est nécessaire par jour ?

Pour les adultes

Les adultes ont généralement besoin d'environ 2,4 microgrammes de B12 par jour, bien que cela puisse varier en fonction de facteurs tels que l'âge et le mode de vie.

Pour les enfants

La quantité de B12 nécessaire pour les enfants varie en fonction de leur âge, allant de 0,4 à 1,8 microgrammes par jour.

En conclusion, la B12 est un nutriment dont l'importance ne peut être ignorée pour les végans. Bien que le régime vegan et le régime végétarien offre de nombreux avantages, il est crucial de prendre des mesures pour s'assurer un apport suffisant en B12. En faisant preuve de diligence et de planification, les végans peuvent maintenir une santé optimale et profiter pleinement des bienfaits de leur régime alimentaire respectueux de l'environnement et éthique. N'oubliez pas de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés et adaptés à vos besoins individuels.